学院召开2025年6月份校园食品安全月调度会

为贯彻落实省市教育、市场监管等部门文件精神，2025年6月20日，学院在办公楼三楼党委会议室召开了2025年6月份校园食品安全月调度会，党委书记解福来出席会议并作总结讲话。党委委员、副院长、学院食品安全总监张全亮主持会议，总务处相关人员及各食堂、超市食品相关负责人参会。

总务处根据“日管控、周排查”情况对学院6月份食品安全相关问题进行了通报，玉兰餐厅和田园超市食品安全负责人就5月食品安全日常管理中存在的问题及整改措施等做表态发言。

针对学院近期的食品安全工作，解福来要求，一是要稳妥收官收尾。各公司要按照学院的相关工作部署，有条不紊做好收官收尾工作，特别注意夏季原材料存放和“三防”问题的排查管理，预防食源性疾病的发生。二要全面复盘本学期食品安全工作，及时查缺补漏。各公司要认真梳理分析本学期食品安全管控过程中发现的问题隐患及产生的原因，制定下学期食品安全风险管控清单，提高食品安全管理效能。各公司要充分利用暑期，完善大宗食材供货商评价和退出机制，对于不能满足使用需求的供货商利用假期及时进行调整，并根据日常经营管理情况，对学生满意度较低的档口及时更新调整。三要做好假期各项工作的提升。各餐饮公司充分利用暑假窗口期进行设施设备检修，针对性地做出升级改造，确保下学期开学前各类设施设备正常运转，同时做好假期从业人员专业培训和素养提升工作。四是做好假期供餐和值班值守。暑假期间值班食堂要按照“按需供应，保证质量，确保安全”的原则供餐，同时做好值班和水电气等安全日常巡查工作，确保设施设备和场地的安全。

会上，张全亮传达了宿州市市场监管局、宿州市教育体育局下发的《关于防范校园食品安全风险提醒敦促函》的相关要求，并在主持会议时强调，各食堂超市要严格按照上级文件要求做好暑期校园食品安全工作，放假前对食堂内外环境要进行彻底清洗消毒、做好有害生物防制、库存食品原材料要全部清理并针对性地做好升级改造工作，确保暑期食品安全工作平稳有序。

（文图/雷世贤  审核/张全亮）