学院召开2025年2月份校园食品安全月调度会

为切实做好2025年春季开学期间学院食品安全工作，2025年2月26日，学院在辉玲缘餐厅召开了2025年2月份校园食品安全月调度会暨春季学期开学后现场办公会，党委书记解福来出席会议并作总结讲话。党委委员、副院长、学院食品安全总监张全亮主持会议，总务处相关人员及各食堂、超市食品相关负责人参会。

会上，总务处传达了省、市市场监督管理局等部门联合下发的关于2025年春季学期开学期间学校食品安全隐患排查的相关要求，并通报了学院2月份食品安全“日管控、周排查”情况。南通嘉华玉兰餐厅、好又多超市食品安全负责人就2月食品安全日常管理存在问题、整改措施及春季开学后的相关工作等作表态发言。

解福来要求，一是提高安全意识，强化宣传引导。开学期间各食堂超市要对各自食品、消防、水、电、气进行全面排查，完善各种安全管理制度，加大对员工的宣传引导，不断增强安全管理的责任感；二是丰富产品供给，满足师生需求。各食堂要在师生中充分开展餐饮需求调研，菜品要根据师生需求不断调整。同时，为提升自身竞争力，各食堂在保障基本供餐的前提下，要结合自身经营的档口打造特色鲜明的供餐主题；三是弘扬传统美德，制止餐饮浪费。要持续深化“光盘行动”，积极开展相关激励活动，让学生成为践行者、示范者、宣传者。各食堂要积极推广半分菜、小份菜，对用餐人员数量、结构进行分析和评估，做到计划生产、按需供餐；四是推进“明厨亮灶”建设，提高非现场管理能力。各食堂要高度重视“明厨亮灶”建设工作，积极推进“明厨亮灶”建设走深走实，充分利用视频巡检等功能进行智慧化监管，提升食品安全保障能力。

张全亮在主持会议时强调，各食堂超市要严格按照省、市、区市场监管等部门要求做好开学后食品安全工作；逐步完善“明厨亮灶”平台功能，确保各食堂各区域均能实现非现场监管；各食堂要创新思路，在持续开展“光盘行动”的同时，积极开展形式多样的优惠活动；同时要求总务处每月对各食堂及档口开展满意度测评并及时进行通报，逐步提升各食堂的服务水平。

（文/徐永超 图/雷世贤 审核 /张全亮）