总务处暑期期间积极做好食品安全工作

作者:总务科   更新时间:2015-08-09 09:21:53 您是第0位浏览者 字体大小：【 大 中  小 】 打印

      为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实保障我院广大学生和教职工的食品安全，总务处暑期期间积极做好食品安全工作。

       一、目前食堂已投入使用近十年。今年对两食堂的结构、设备、排烟和电路系统进行了改造，重点改造后堂操作间、配菜间、洗碗间、仓库以及食堂大厅、售卖区等功能区。食堂维修改造工程时间紧、任务重，必须按时按质完成。对此，学院领导、处室负责高度重视，多次深入现场。施工方、管理方和使用方通力合作，严格按照设计方案精心组织，合理安排，严把工程质量，确保工程如期完工并投入使用，为开学后师生正常就餐提供良好的就餐环境和优质服务。目前正在做开伙前的准备。

      二、根据市药监局和教育局的要求进行食堂“明厨亮灶”工程建设，对学院食堂，按照“明厨亮灶”工程建设标准实施，推进食堂基础设施建设标准化和厨房建设透明化，为下一步推行学院食堂食品安全远程视频监管打下基础。2015年8月14日前完成“明厨亮灶”工作任务。

       三、假期总务处安排食堂管理人员参加全省高等院校食堂管理与卫生知识第九期省级干培训班，学习《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，为进一步落实学院餐饮服务食品安全的各项管理制度奠定基础。

      四、为了进一步加强我院食堂餐饮服务食品安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂从业人员规范操作，以便严格执行，总务处将在8月20日对两食堂从业人员进行食品安全培训。

      五、总务处将在8月20日对二个食堂进行全面检查。周密安排好开学准备工作。

通过在上工作，推动我院餐饮安全、环境、品种、质量再上新台阶。

 　

                                                       

文/图：姜爱侠

校稿：冯正平

2015年8月5日