明确责任 加强食品卫生管理
宿州卫校总务科与餐厅面包房承包者签订责任书
为了深入贯彻落实市委、市政府《关于广泛开展爱国卫生运动、深入整治环境卫生的决定》，保证广大师生饮食健康，按照《宿州市市直餐饮业广泛开展爱国卫生运动、整治生产经营环境活动方案》的要求，近日，宿州卫校总务科与餐厅面包房承包者签订责任书，进一步明确责任。主要内容有食品从业人员必须取得健康证明后才可上岗工作；进入加工经营场所要穿戴整洁工作衣帽，保持良好的个人卫生；食品生产加工过程中的废物要日产日清，室内存放的垃圾容器要保持外观整洁卫生，密闭加盖，用后要用及时清洗，室外存入的垃圾要密闭或袋化；食品生产经营场所应安装纱门纱窗等防蝇、防鼠措施，纱门应向外开并带有门弓和弹簧自动关闭；营业期间，要坚持文明服务、公开竞争，不准和学生或他人吵架、打架，不准强行拉学生就餐，不准同行私议擅自涨价；不得购置腐烂、变质、变味食品等。
保卫科 解峰 供稿
（信息科 李飞 发布、审核）
2007年4月27日
