总务处召开食品安全培训暨疫情防控工作部署会

为了落实《皖北卫生职业学院食品安全与营养健康管理制度》，安排部署学院食堂的食品安全与寒假期间餐饮从业人员疫情防控工作。2021年12月29日中午，院总务处在办公楼一楼会议室组织召开了食品安全暨疫情防控培训会，会议由院党委委员、总务处长张全亮主持，总务处膳食科、各食堂负责人及四十余名员工参加学习培训。

“民以食为天”。食品安全不仅关系到广大师生的生命财产安全，更是党纪国法的高压线，抓严抓实食品安全工作责任，不仅是总务处的工作职责所在，更是食堂每一位餐饮从业人员和社会服务机构合法经营的必然要求。

培训会上，张全亮处长结合近期一两个月来省内外校园发生的食品安全重大事故案例以及涉案人员处理情况，以案释法，强调了做好食品安全管理工作在学校日常工作中的重要性和紧迫性，提醒各食堂经营人员一定要高度重视，丝毫不能疏忽大意，要本着为全校师生提供质优价廉、安全的饭菜食品的宗旨，强化服务，配合学院管理，虚心接受广大师生的意见建议，确保做好学院食品安全工作。按照食品安全操作规范流程，他为参会人员详细讲解了食品原材料采购、加工、消毒基本方法、出入库规定、仓储管理安全规定、索票索证等知识。最后，张处长结合宿州市和全国新冠疫情防控形势，强调各食堂餐饮人员，在即将到来的寒假，一定要按照学院党政会议安排，严格做好疫情防控和出行防护，及时接种加强针；各食堂继续做好省教育厅食品安全专项整治行动省级验收整改工作；假期值班食堂要确保食品安全和餐饮供应。

通过此次培训会，使食堂管理人员和各餐饮公司人员进一步学习了食品安全相关法律法规，强化了食品责任意识与安全意识，同时为校园疫情防控工作打下了良好基础。

                                                           文/雷世贤 图/姜爱侠 审核/张全亮