食堂、超市及浴室等单位共同学习及探讨食品安全卫生等法律法规

   一学期一度的食品安全卫生培训会于2016年8月18日下午召开，在分管院长李丽华的指示下，总务处处长冯正平、膳食科科长姜爱侠、两食堂、两超市及浴室经理等30余人共聚一堂，共同学习及探讨食品安全卫生等相关法律法规。会议由姜爱侠科长主持。 

冯正平处长首先强调了劳动纪律的重要性及知识培训的意义。冯处长指出部分工作人员无组织无纪律，迟到早退的现象时有发生；同时有些工作人员忽视学习培训，认为学习是领导的事情。对此冯处长以《新食品安全法》的相关条例及规章制度为依据，指出员工必须持证上岗，即健康证、培训合格证等。同时员工应严格按照《新食品安全法》的操作规范及流程进行食品生产及管理。

同时，冯处长就两食堂新签订的合同及教育厅有关食堂摊点的有关规定做了一定的解读。1、食堂、超市等企业在追求经济效益的同时，必须重视社会效益，做到两手抓两手都要硬。能真正做到立足于学生，服务于学生。2、禁止现金交易等违法违规行为。食品加工处理期间，进行现金交易等行为势必导致饭菜的污染，一经发现必须给与相应的处罚。3、必须严格按照教育厅对于食堂特色风味小吃摊点营业时间、现场管理、面积规范等的要求操作。

接着，由两食堂经理上台签署并宣读“食品安全承诺书”。然后由姜爱侠科长带领大家共同学习“餐饮服务食品安全操作规范”等相关文件，培训结束后并对参会工作人员进行现场考核。

文/图 杨波

2016年8月19日